CLOS PONS · CATALUÑA, ESPAÑA
Clos Pons es una extensión del legado de la familia Pons, vinculada a la excelencia en la producción de aceite de oliva desde la década de 1940.
La gran helada de 2001, que supuso la pérdida de una parte importante del olivar de la finca familiar, marcó un punto de inflexión y abrió el camino a un nuevo proyecto.
Así nació, en Les Garrigues Altes y dentro de la DO Costers del Segre, una finca concebida para interpretar a través del vino un paisaje seco, austero y exigente.
Un proyecto familiar de largo recorrido, convertido en una forma de hacer vino con origen, precisión y carácter.
EDUARD PONS
Región Vinícola:
Vinos:
Principales etiquetas:
Agricultura(s):
Cataluña, España.
Blanco, tinto y rosado.
Organica/Ecologica y vegana.
Pla del tet y Sisquella.
Denominaciones de origen:
Costers del segre.
CLOS PONS
Clos Pons cultiva viñedo ecológico propio en Les Garrigues Altes, entre los 500 y los 700 metros de altitud. Un paisaje seco, de clima continental y marcado contraste térmico, donde la maduración avanza lentamente y la frescura se mantiene. La combinación de altitud, suelos calizos y pedregosos y noches frescas da lugar a vinos con tensión, concentración, mineralidad, pureza aromática y una identidad profundamente ligada al territorio.
La elaboración parte de una idea clara: mínima intervención y máxima precisión. Trabajan con vendimia escalonada, microvinificaciones separadas y una gestión cuidadosa de la fermentación y la crianza para preservar la pureza del fruto y la identidad de cada parcela. El acero inoxidable aporta control térmico, frescura y precisión varietal; las barricas de 300 litros afinan sin imponerse; los fudres de gran capacidad permiten una evolución lenta y equilibrada, especialmente en los blancos de guarda; y el cemento ayuda a construir volumen, tensión y equilibrio en boca. Una arquitectura enológica pensada para dar forma a vinos gastronómicos, precisos y profundamente ligados al territorio.
Sobre una tierra de garnachas, Clos Pons construye una selección varietal definida por el arraigo y la adaptación: garnacha blanca, garnacha negra y macabeo dialogan con syrah, cabernet sauvignon, albariño, marselan o malbec.
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